Pokiaľ ide o skladovanie vína, výber vložky do fliaš zohráva kľúčovú úlohu pri zachovaní kvality vína. Dva bežne používané materiály vložky, Saranex a Sarantin, majú každý jedinečné vlastnosti vhodné pre rôzne potreby skladovania.
Vložky Saranexsú vyrobené z viacvrstvovej koextrudovanej fólie obsahujúcej etylénvinylalkohol (EVOH), ktorá poskytuje mierne bariérové vlastnosti pre kyslík. S rýchlosťou prenosu kyslíka (OTR) približne 1-3 cc/m²/24 hodín umožňuje Saranex prenikanie malého množstva kyslíka do fľaše, čo môže urýchliť zrenie vína. Vďaka tomu je ideálny pre vína určené na krátkodobú spotrebu. Rýchlosť prenosu vodnej pary (WVTR) Saranexu je tiež mierna, okolo 0,5-1,5 g/m²/24 hodín, čo je vhodné pre vína, ktoré sa budú vychutnávať v priebehu niekoľkých mesiacov.
Sarantinové vložkyNa druhej strane sú vyrobené z vysoko bariérových PVC materiálov s extrémne nízkou priepustnosťou, s OTR len 0,2 – 0,5 cm3/m²/24 hodín, čo účinne spomaľuje oxidačný proces a chráni komplexné chute vína. WVTR je tiež nižší, zvyčajne okolo 0,1 – 0,3 g/m²/24 hodín, vďaka čomu je Sarantin ideálny pre prémiové vína určené na dlhodobé skladovanie. Vďaka svojim vynikajúcim bariérovým vlastnostiam sa Sarantin široko používa pre vína určené na zrenie v priebehu rokov, čím sa zabezpečí, že kvalita zostane neovplyvnená vystavením kyslíku.
Stručne povedané, Saranex je najvhodnejší pre vína určené na krátkodobé pitie, zatiaľ čo Sarantin je optimálny pre vysokokvalitné vína určené na dlhšie skladovanie. Výberom vhodnej vložky môžu vinári lepšie uspokojiť potreby svojich spotrebiteľov v oblasti skladovania a pitia.
Čas uverejnenia: 1. novembra 2024