Pokiaľ ide o skladovanie vína, voľba fľaše vložky hrá rozhodujúcu úlohu pri zachovaní kvality vína. Dva bežne používané vložky, Saranex a Sarantin, z ktorých každá má jedinečné vlastnosti vhodné pre rôzne potreby skladovania.
Vložky Saranexsú vyrobené z viacvrstvového koextrudovaného filmu obsahujúceho etylén-vinylalkohol (EVOH), ktorý poskytuje mierne vlastnosti kyslíkovej bariéry. S rýchlosťou prenosu kyslíka (OTR) približne 1-3 cm3/m²/24 hodín umožňuje Saranex malé množstvo kyslíka preniknúť do fľaše, ktorá môže urýchliť dozrievanie vína. Vďaka tomu je ideálne pre vína určené pre krátkodobú spotrebu. Rýchlosť prenosu vodnej pary (WVTR) spoločnosti Saranex je tiež mierna, približne 0,5-1,5 g/m²/24 hodín, čo je vhodné pre vína, ktoré sa budú vychutnať v priebehu niekoľkých mesiacov.
Vložky, na druhej strane, sú vyrobené z vysokorýchlostných materiálov PVC s extrémne nízkou priepustnosťou, s OTR s nízkym ako 0,2-0,5 cm3/m²/24 hodín, čo účinne spomaľuje oxidačný proces na ochranu komplexných chutí vína. WVTR je tiež nižšia, zvyčajne okolo 0,1-0,3 g/m²/24 hodín, vďaka čomu sa Sarantin ide ideálny pre prémiové vína určené pre dlhodobé skladovanie. Vzhľadom na svoje vynikajúce bariérové vlastnosti sa Sarantin široko používa na vína určené na starnutie v priebehu rokov, čím sa zabezpečuje, že kvalita zostáva neovplyvnená expozíciou kyslíka.
Stručne povedané, Saranex je najvhodnejší pre vína určené na krátkodobé pitie, zatiaľ čo Sarantin je optimálny pre vysokokvalitné vína určené pre predĺžené úložisko. Výberom príslušnej podšívky môžu vinári lepšie uspokojiť potreby skladovania a pitia svojich spotrebiteľov.
Čas príspevku: november-01-2024