Pokiaľ ide o skladovanie vína, výber vložky do fľaše zohráva kľúčovú úlohu pri zachovaní kvality vína. Dva bežne používané materiály vložky, Saranex a Sarantin, majú každý jedinečné vlastnosti vhodné pre rôzne potreby skladovania.
Vložky Saranexsú vyrobené z viacvrstvovej koextrudovanej fólie obsahujúcej etylén-vinylalkohol (EVOH), ktorá poskytuje mierne vlastnosti kyslíkovej bariéry. S rýchlosťou prenosu kyslíka (OTR) približne 1-3 cm3/m²/24 hodín umožňuje Saranex malému množstvu kyslíka preniknúť do fľaše, čo môže urýchliť zrenie vína. Vďaka tomu je ideálny pre vína určené na krátkodobú konzumáciu. Miera prestupu vodnej pary (WVTR) Saranexu je tiež mierna, okolo 0,5-1,5 g/m²/24 hodín, čo je vhodné pre vína, ktoré si vychutnáte v priebehu niekoľkých mesiacov.
Sarantinové vložky, na druhej strane, sú vyrobené z vysokobariérových PVC materiálov s extrémne nízkou priepustnosťou, s hodnotou OTR len 0,2-0,5 cc/m²/24 hodín, čo účinne spomaľuje oxidačný proces na ochranu komplexných chutí vína. WVTR je tiež nižšia, zvyčajne okolo 0,1-0,3 g/m²/24 hodín, vďaka čomu je Sarantin ideálny pre prémiové vína určené na dlhodobé skladovanie. Vzhľadom na svoje vynikajúce bariérové vlastnosti sa Sarantin široko používa pre vína určené na starnutie v priebehu rokov, čím sa zabezpečí, že kvalita zostane neovplyvnená vystavením kyslíku.
Stručne povedané, Saranex je najvhodnejší pre vína určené na krátkodobé pitie, zatiaľ čo Sarantin je optimálny pre vysokokvalitné vína určené na dlhšie skladovanie. Výberom vhodnej vložky môžu vinári lepšie uspokojiť potreby svojich konzumentov v oblasti skladovania a pitia.
Čas uverejnenia: 1. novembra 2024