Spomedzi korkových zariadení na fľaše na víno je najtradičnejší a najznámejší samozrejme korok. Mäkký, nerozbitný, priedušný a vzduchotesný korok má životnosť 20 až 50 rokov, vďaka čomu je obľúbený medzi tradičnými vinármi.
So zmenami vo vede a technike a trhových podmienkach sa objavilo mnoho moderných uzáverov fliaš a skrutkovacie uzávery sú jedným z nich. Zátka môže byť vyrobená zo železa alebo plastu. Avšak aj v súčasnosti je stále veľa spotrebiteľov, ktorí sú voči skrutkovacím uzáverom odolnejší, považujú to za prejav „zlej“ kvality vína a nedokážu si vychutnať romantický a vzrušujúci proces vyťahovania korku pri otváraní fľaše.
V skutočnosti má skrutkový uzáver ako unikátny korok výhody, ktoré iné korkové zariadenia nemajú, a jeho vlastnosti sú najvhodnejšie pre väčšinu vinárskych produktov.
1. Skrutkovací uzáver je vzduchotesný, čo je dobré pre väčšinu vín
Priedušnosť skrutkovacích uzáverov nie je taká dobrá ako korkové zátky, ale väčšina vín na svete je jednoduchá a ľahko sa pije a treba ich vypiť v krátkom čase, teda nielenže nemusia zrieť v fľašu, ale snažte sa vyhnúť aj nadmernej oxidácii. Samozrejme, veľa kvalitných špičkových červených vín a niekoľko špičkových bielych vín treba ešte zazátkovať, aby ste si užili zlepšenie kvality, ktoré prináša pomalá oxidácia v priebehu rokov.
2. Skrutkové uzávery sú lacné, čo sa deje?
Keďže ide o čisto moderný priemyselný výrobok, výrobné náklady na skrutkovacie uzávery sú nevyhnutne nižšie ako náklady na korkové zátky. Výhodná ponuka však neznamená zlý produkt. Rovnako ako pri hľadaní manželského partnera, je pre vás najvhodnejší človek, ktorý nie je najlepší alebo „najdrahší“. Ušľachtilosť stojí za obdiv, ale nie nevyhnutne vhodná na vlastnenie.
Okrem toho sa skrutkovacie uzávery ľahšie otvárajú a sú odolnejšie ako korkové zátky. Pre výrobcov a konzumentov bežného vína, prečo nepoužiť skrutkovacie uzávery?
3. 100% zabráňte kontaminácii korku
Ako všetci vieme, kontaminácia korkom je pre víno nepredvídateľnou katastrofou. Či je víno zašpinené korkom, nezistíte, kým ho neotvoríte. V skutočnosti, zrod nových uzáverov na fľaše, ako sú skrutkovacie uzávery, tiež úzko súvisí so znečistením korkových zátok. V 80. rokoch minulého storočia, pretože kvalita v tom čase vyrábaného prírodného korku nezodpovedala požiadavkám ľudí, bolo veľmi ľahké sa nakaziť TCA a spôsobiť znehodnotenie vína. Preto sa objavili skrutkovacie uzávery aj syntetické korky.
Čas odoslania: Apr-03-2023