„Takže v istom zmysle príchod polymérových zátok umožnil vinárom po prvýkrát presne kontrolovať a pochopiť zrenie svojich produktov.“
Aké je kúzlo polymérových zátok, ktoré dokážu dosiahnuť úplnú kontrolu nad podmienkami zrenia, o ktorých si vinári tisícročia ani nesnívali.
Závisí to od vynikajúcich fyzikálnych vlastností polymérnych zátok v porovnaní s tradičnými prírodnými korkovými zátkami:
Polymérna syntetická zátka sa skladá z jadra a vonkajšej vrstvy.
Jadro zátky využíva svetovú technológiu zmiešaného extrúzneho penenia. Plne automatický výrobný proces zabezpečuje, že každá polymérna syntetická zátka má vysoko konzistentnú hustotu, mikroporéznu štruktúru a špecifikáciu, ktorá je veľmi podobná štruktúre prírodných korkových zátok. Pri pozorovaní mikroskopom je možné vidieť rovnomerné a úzko prepojené mikropóry, ktoré sú takmer rovnaké ako štruktúra prírodného korku a majú stabilnú priepustnosť kyslíka. Vďaka opakovaným experimentom a pokročilej výrobnej technológii je zaručená rýchlosť prenosu kyslíka 0,27 mg/mesiac, čo zabezpečuje normálne dýchanie vína, podporuje pomalé zrenie vína a stáva sa jemnejším. To je kľúč k prevencii oxidácie vína a zabezpečeniu kvality vína.
Práve vďaka tejto stabilnej priepustnosti kyslíka sa tisícročia trvajúci sen vinárov stal skutočnosťou.
Čas uverejnenia: 17. júla 2023