Priatelia, ktorí už pili šumivé víno, určite zistia, že tvar korku šumivého vína vyzerá veľmi odlišne od suchého červeného, suchého bieleho a ružového vína, ktoré bežne pijeme. Korok šumivého vína má tvar hríbu.
Prečo je to tak?
Korok šumivého vína je vyrobený z korku v tvare hríbu + kovového uzáveru (vínneho uzáveru) + kovovej špirály (drôteného košíka) a vrstvy kovovej fólie. Šumivé vína, ako napríklad šumivé víno, vyžadujú na utesnenie fľaše špecifický korok a korok je ideálnym tesniacim materiálom.
V skutočnosti je korok v tvare hríbu pred naplnením do fľaše tiež valcovitý, podobne ako zátka na neperlivé víno. Lenže telo tohto konkrétneho korku je zvyčajne vyrobené z niekoľkých rôznych druhov prírodného korku a potom sa zlepí lepidlom schváleným FDA, zatiaľ čo časť „viečka“, ktorá prekrýva telo, je vyrobená z dvoch. Táto časť, ktorá sa skladá z troch prírodných korkových diskov, má najlepšiu ťažnosť.
Priemer zátky na šampanské je zvyčajne 31 mm a na to, aby sa dala zasunúť do hrdla fľaše, je potrebné ju stlačiť na priemer 18 mm. Akonáhle je vo fľaši, ďalej sa rozpína, čím vytvára stály tlak na hrdlo fľaše a bráni úniku oxidu uhličitého.
Po zasunutí hlavnej časti do fľaše absorbuje časť s „viečkom“ oxid uhličitý unikajúci z fľaše a začne sa pomaly rozpínať, a pretože časť s „viečkom“ má najlepšiu rozťažnosť, skončí v pôvabnom tvare huby.
Keď sa šampanský korok vyberie z fľaše, už ho nie je možné nasadiť späť, pretože telo korku sa tiež prirodzene naťahuje a rozťahuje.
Ak sa však na uzatvorenie nešumivého vína použije valcová zátka na šampanské, neroztiahne sa do tvaru huby kvôli absencii stimulačného účinku oxidu uhličitého.
Je zrejmé, že dôvod, prečo má šampanské krásny „hubovitý uzáver“, súvisí s materiálom korku a oxidom uhličitým vo fľaši. Okrem toho, krásny „hubovitý uzáver“ môže zabrániť úniku vínnej tekutiny a úniku oxidu uhličitého vo fľaši, čím sa udržiava stabilný tlak vzduchu vo fľaši a zachováva sa chuť vína.
Čas uverejnenia: 25. júla 2023