Výhoda korku:
· Je to najprimitívnejšie a stále najpoužívanejšie víno, najmä víno, ktoré musí byť vo fľašiach starnutí.
· Cork môže postupne prepustiť malé množstvo kyslíka do fľaše na víno, aby víno mohlo dosiahnuť najlepšiu rovnováhu medzi prvým a tretím typom arómy, ktorú chce vinár.
Nevýhody:
· Niekoľko vín, ktoré používajú korky, sú kontaminované korkmi. Okrem toho určitá časť korky umožní viac kyslíka vstúpiť do fľaše vína, keď vek vína, čo spôsobí oxidovanie vína.
Cork Taint:
Znečistenie korku je spôsobené chemikáliou nazývanou TCA (trichlórbenzén metyléter). Niektoré korky obsahujúce túto látku prinesú víno plesnivú kartónovú príchuť.
Výhoda skrutkovej čiapky:
· Dobré tesnenie a nízke náklady
· Scrup Cap nekontaminuje víno
· Scrup Cap si môže udržať ovocnú príchuť vína dlhšie ako korok, takže uzáver skrutiek sa stále viac používa vo vinách, kde vinári očakávajú, že si zachovajú triedu arómy.
Nevýhody:
Pretože uzáver skrutiek nemôže dovoliť preniknúť kyslík, je kontroverzné, či je vhodný na ukladanie vína, ktoré je potrebné dlhú dobu starnúť vo fľaši.
Čas príspevku: november-09-2023