Výhoda korku:
·Je to najprimitívnejšie a dodnes najpoužívanejšie víno, najmä víno, ktoré je potrebné vyzrieť vo fľašiach.
·Korok dokáže do vínovej fľaše postupne prepustiť malé množstvo kyslíka, aby víno mohlo dosiahnuť tú najlepšiu rovnováhu medzi prvým a tretím typom arómy, akú si vinár želá.
Nevýhody:
·Niekoľko vín, ktoré používajú korkové zátky, je kontaminovaných korkovými zátkami.Okrem toho určitý podiel zátok umožní, aby sa do fľaše vína dostalo viac kyslíka, keď víno starne, čo spôsobí oxidáciu vína.
Korková škvrna:
Znečistenie korku je spôsobené chemikáliou nazývanou TCA (trichlórbenzénmetyléter).Niektoré zátky obsahujúce túto látku prinesú vínu plesnivú kartónovú príchuť.
Výhoda skrutkovacieho uzáveru:
· Dobré tesnenie a nízke náklady
·Skrutkovací uzáver nekontaminuje víno
·Skrutkovací uzáver dokáže zachovať ovocnú chuť vína dlhšie ako korok, preto sa skrutkový uzáver čoraz častejšie používa vo vínach, kde vinári očakávajú zachovanie určitej triedy arómy.
Nevýhody:
Keďže skrutkovací uzáver neumožňuje prenikaniu kyslíka, je sporné, či je vhodný na skladovanie vína, ktoré je potrebné vo fľaši dlho vyzrievať.
Čas uverejnenia: 9. novembra 2023